水盆是食堂廚房設備中必不可少的配件，是實現(xiàn)洗滌功能最基本的設備。水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽等，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有沙眼、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，無毛刺，無凹凸不平，一般成都食堂廚房設備不銹鋼水盆購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致，小編總結出具體選購技巧有以下三點：

一.看材質

高檔水槽一般所用不銹鋼板材是進口DDQ304(18/10)型號的板材，特點是經(jīng)過脫磁處理，不含磁性，含鎳量18%，含鉻量10%;也有水槽板材用202、有的甚至用201，也是可以選擇的；如果拿磁鐵能吸起水槽，說明肯定是低檔板材，這種材料是萬萬不可使用，不但容易生銹，還存在食品安全隱患。

二.看做工

高檔水槽廠商的表面處理方式有很多種，如：拉絲、壓紋、鏡面、珍珠銀、磨砂等，這些處理方式對工藝要求很高，每種處理方式都有自己的優(yōu)勢，如：拉絲、壓紋對鋼板要求高，但易劃痕或油污，珍珠銀看上去美觀易清潔，磨砂面不易劃痕;

低檔水槽廠商的工藝技術低，一般只做珍珠銀面(電鍍)和磨砂面的處理方式，其他表面處理方式不僅投入成本較高而且對工藝的要求也較高，因此低檔水槽廠商都沒有能力生產(chǎn)。因此，看品牌表面處理方式多少能看出水槽廠商實力的高下。

三.看平整度

平整度是檢驗水槽質量與檔次最直觀的標準，將你的視線與水槽平面保持一致，觀察其表面，就可判斷。高檔水槽的平整度誤差小于0.1mm。低檔水槽看上去有變形。

通過以上這三點，大家就能知道廚房水槽好與壞，怎樣來選擇好的食堂廚房設備水槽的標準，一看就便知了。